Pois é, esta receita é tão fácil como beber água.
Este bolo de aspeto rústico é feito só com coisas boas. Tem uma textura esponjosa, mas é muito macio e delicioso. Não leva bebida vegetal, mas, sim, água. (Mas, se preferirem, podem fazê-lo com a bebida vegetal de que mais gostam).
Experimentei fazê-la de duas formas: muffins e bolo, e ambas resultaram na perfeição.
Utilizei maçã verde, vermelha e reineta e resultou sempre muito bem. Confesso que prefiro a maçã vermelha, por ser mais doce e, assim, posso diminuir a quantidade de açúcar.
Mas bolo é bolo e tem que ser doce! Não é?
Vamos lá fazer bolos!


Receita #134 — Bolo de Maçã (com água)
| Propriedades energéticas: hidratos de carbono e vitaminas
| Tempo de preparação: 40 minutos
| Ingredientes:
- 1 chávena de farinha de espelta
- 1 chávena de farinha de trigo integral ou aveia
- 1/2 chávena de açúcar de cana integral
- 1 chávena de água
- 1 colher de chá de canela
- 3/4 chávena de óleo de girassol
- 3 maçãs
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher sobremesa de bicarbonato de sódio
- Raspa e sumo de 1 limão
| Preparação:
- Cortar as maçãs em quartos e retirar os caroços;
- Reservar uma das maçãs e colocar as outras duas dentro do liquidificador, em conjunto com o óleo de girassol, a água, o sumo de limão e o açúcar, e processar muito bem;
- Picar a outra maçã em cubos pequenos, para dar textura ao bolo;
- Numa taça, misturar os restantes ingredientes e mexer bem;
- Juntar os líquidos do liquidificador com as farinhas;
- Adicionar a maçã em cubos e envolver muito bem;
- Transferir a massa para uma assadeira com buraco (idealmente) e levar ao forno, por 30 min. a 180º, ou até o palito sair limpo e o bolo estiver bem cozido.
Bom proveito!
